Tento tradiční sváteční pokrm má lepší poměr cena/výkon než čekáte

Když přicházejí svátky, vždy hledám recept, který potěší celou rodinu. Rád sáhnu po tradičním českém jídle, které je nejen chutné, ale také finančně dostupné. Tento recept spojuje jednoduchost s bohatou chutí a připomene vám rodinné oslavy i domácí pohodu.

Ingredience

⏱️

Prep20 min

🍳

Cook45 min

⚡

Total65 min

🔥

Calories450 kcal

👥

Servings4 people

Ingredients

−4+

🥬

vepřového masa (nejlépe plecko nebo krkovice)800 g

velké cibule3

✅ Šťavnaté a křupavé bramboráky s jarní zeleninou bez zbytečných kalorii

✅ Moje svíčková s křupavými knedlíky přežila všechny cenové šoky

stroužky česneku2

🥬

lžíce sádla nebo rostlinného oleje2

🥬

polévková lžíce sladké papriky1

🥬

polévková lžíce hladké mouky1

🥬

vývaru (zeleninový nebo masový)500 ml

sůl a pepř podle chuti

🥬

čerstvá petrželka na posypání

🥬

knedlíky nebo čerstvý chléb k podávání

Příprava

1. Maso nakrájejte na větší kostky, osolte a opepřete. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka, česnek nasekejte nadrobno.
2. Ve větším hrnci rozehřejte sádlo a cibuli osmahněte dozlatova. Přidejte česnek a krátce ho restujte.
3. Do hrnce vložte maso a opečte ho ze všech stran, aby se zatáhlo a získalo barvu.
4. Posypte paprikou a rychle promíchejte, aby paprika nezhořkla. Poté přisypte mouku, znovu promíchejte a postupně přilévejte vývar, až vznikne hustší omáčka.
5. Přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni dusit asi 40 minut, dokud maso nebude měkké.
6. Omáčku podle potřeby dochuťte solí a pepřem, posypte nasekanou petrželkou a podávejte s knedlíky nebo čerstvým chlebem.

Moje tipy

Nešetřete na kvalitě masa, i levnější kusy jako plecko se pomalým dušením promění v měkké a chutné sousto. Papriku přidávejte mimo přímý kontakt s vysokou teplotou, aby nezhořkla a omáčka měla pěknou barvu. Pro jemnější chuť můžete na závěr přidat trochu zakysané smetany, která omáčku zjemní a dodá jí hloubku.

Varianty

Tento pokrm lze připravit i s kuřecím masem, které je ještě levnější a rychleji se dusí. Pro vegetariánskou verzi vyzkoušejte kombinaci hub a uzeného tofu, které dodá pokrmu zajímavou kouřovou chuť. Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte trochu pálivé papriky nebo čerstvého chilli, které pokrm příjemně oživí.

Vuk Echtner

Ahoj, jsem Vuk a hudba je mou největší vášní. Na svém blogu sdílím tipy, recenze a osobní zážitky, které vám pomohou objevit nové zvuky a rozšířit hudební obzory. Připojte se ke mně na cestě za rytmy, které nás spojují.